蒸粥

蒸粥 的主要功效:消除疲勞、排除脹氣、避免生痰

一、材料:

1.白米(1杯),亦可改用小米、山藥

2.水(7杯),亦可改用白蘿蔔汁(排除脹氣)、胡蘿蔔汁(消除眼睛疲勞)、或冬瓜汁(除濕利尿)

二、作法與吃法:

1.將白米洗淨,加入7倍量水,蓋緊內鍋蓋子。

2.使用二重鍋,外鍋放水至內鍋的2/3高度,先用大火將外鍋的水煮開後,蓋緊外鍋蓋子(須用瓦斯爐,不可用電鍋),改用小火,燉煮約一小時即完成。

3.燉好的蒸粥最好立即食用,亦可將湯汁和粥分開食用。

4.吃蒸粥時,可配低鹽醃的蘿蔔乾、小黃瓜、牛蒡、菜心、高麗菜、或豆豉、豆腐等容易消化的食物,不可配香腸肉鬆等油脂高的菜餚。

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